Barman Maraschino in Puglia è un liquore dolce incolore, realizzato con l'infusione alcolica dei noccioli di marasca (amarena), un tipo di ciliegia amara originaria della regione di Zara in Croazia. Prodotto secondo la ricetta originale dalla DistillatiGroup, l'infusione avviene tramite alambicchi di rame e l'affinazione viene effettuata in botti di legno di frassino per mantenere lo stato incolore del liquore. Come da tradizione, la bottiglia è avvolta da un abbraccio di paglia giallina.

Il Maraschino in paglia si presenta con liscio e trasparente. All'olfatto arriva un profumo di frutta matura con accenni alcolici. Al palato è dolce, fruttato, con un leggero retrogusto amarognolo nel finale. Adatto ad essere consumato liscio e nella miscelazione di cocktail, la gradazione alcolica è di 25vol%.