Qual è la differenza tra Grappa e Distillati d'Uva?

La Grappa è prodotta distillando la vinaccia (buccia e vinaccioli dell'uva), mentre l'Acquavite (o Distillato) di Uva è ottenuto distillando l'uva intera fermentata, quindi sia il mosto fermentato che la sua vinaccia insieme.

Il Distillato d'Uva quindi si colloca a metà strada fra una Grappa (ottenuta distillando una materia prima solida quale la vinaccia) e un Brandy (ottenunto distillando una materia prima liquida come il vino), essendo ottenuto distillando sia la parte solida che la parte liquida.

Un Distillato d'Uva è normalmente più elegante e fruttato di una Grappa che viceversa è generalmente più intensa e strutturata.