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Peggiore è la cachaça, migliore è la caipirinha

Peggiore è la cachaça, migliore è la caipirinha

"Quanto pior a cachaça, melhor a caipirinha", dice un vecchio detto brasiliano, e significa "Peggiore è la cachaça, migliore è la caipirinha".

Il detto fa riferimento a ciò che succedeva agli inizi del 1500 quando i “caiprira” (nome dispregiativo dato ai contadini) coltivavano canna da zucchero.

I braccianti per sfamarli davano loro un pasto e gli scarti della produzione da cui si ricavava un succo arricchito con miele, aglio e lime. Bevanda piuttosto imbevibile, ma un potente ricostituente e un rimedio per influenza, raffreddore e mal di gola.

Questo tipico distillato casalingo si raffinò con la fermentazione e si diffuse nella più nobile formula della Cachaça, ingrediente principale dell’odierna Caipirinha.



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