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VINO NEGROAMARO CANONICO IGP CL.75 - DUE PALME

CANONICO Negroamaro Salento IGP è un vino rosso prodotto da Cantine due Palme di Cellino San Marco (Brindisi_Puglia).
6,10 €
Tasse incluse

100% pagamenti sicuri
descrizione
Prodotto con uve Negroamaro, coltivate a spalliera nel territorio di Brindisi. La vendemmia avviene da uve mature, diraspate in maniera soffice, utilizzando nuove tecniche di lavorazione molto delicate. Durante la fase di macerazione (8 giorni circa) in vinificatori verticali chiusi ermeticamente e saturati con Co2, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C. Il vino è poi introdotto in barriques, dove completa la fermentazione malolattica, per essere poi sottoposto ad un invecchiamento di ulteriori 4 mesi in legno e a un successivo affinamento in bottiglia.
620028

riferimenti specifici

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