Bianco perlato trasparente e limpido, diluito assume un aspetto lattescente. Al naso spiccano la polpa di cocco e il cocco rapè. Al palato è fresco, intenso e molto equilibrato con finale persistente. Si abbina perfettamente con spiriti tropicali, cioccolata e caffè. Mixybar Cocco e Ananas Fabbri 1905, insieme a rum bianco, sono il connubio perfetto per la Piña Colada.