Zacapa 23 anni è un rum guatemalteco realizzato con un blending di distillati di canna da zucchero lungamente invecchiati e miscelati secondo il metodo Solera in botti di rovere bianco precedentemente contenenti bourbon e sherry. Nella produzione viene utilizzato puro succo di canna da zucchero e non la melassa, come avviene nella maggior parte dei rum industriali, garantendo una qualità ed un gusto superiori e la definizione di rum agricolo. Il nome del rum è legato alla regione di Zacapa nel Guatemala e qui viene prodotto dall'azienda Licorera Zacapaneca S.A. dal 1940.

Il rum Zacapa 23 anni si presenta con un profondo color ambra. All'olfatto arrivano gli aromi del pane tostato e della vaniglia, accompagnati da sentori intensi di tabacco e cuoio con leggeri profumi di uva passa e prugna. Al palato è morbido, corposo e complesso, con un impatto alcolico equilibrato che esalta i ritorni olfattivi fruttati. Il finale è lungo con accenni di agrumi e noce moscata. Adatto ad essere consumato liscio, la gradazione alcolica è di 40vol%.