Cynar è un liquore tra i più eclettici al mondo, caratterizzato dal suo ingrediente predominante, la cinarina, un estratto dalla pianta di carciofo che rappresenta il simbolo dell'amaro. Nato come drink digestivo, il Cynar viene prodotto dall'infusione di tredici erbe diverse che per le loro proprietà hanno effetti calmanti ed energetici. Nato nel 1952, l'amaro Cynar viene distribuito dal gruppo Campari.

Il color caramello del liquido si presenta insieme ad un profumo aromatico. Il gusto particolare e strutturato gode della versatilità del carciofo che per la sue proprietà e sapore si presta alla miscelazione dei cocktail più fantasiosi. Può essere consumato liscio o con ghiaccio, ideale per il dopo pasto. La sua gradazione alcolica è di 16,5vol.%.