Il Petrus Boonekamp è un amaro olandese che prende il nome dal suo presunto creatore, Petrus Boonekamp, un celebre liquorista ed erborista che creò la ricetta dell'infuso di erbe per scopi medici nel 1777. Il liquore viene ottenuto dall'infusione di numerose erbe tra cui predomina l'essenza di Galanga, una pianta officinale che si può trovare in Cina ed India. Viene prodotto, con la formula moderna, dall'azienda DIAEGO.

Il colore mogano dell'amaro Petrus è acceso e lucente e si circonda di un profumo aromatico e complesso, con lievi note di ciliegia e cioccolato. Il gusto è fortemente amaro ma rotondo ed equilibrato. Forte e ben strutturato, risulta persistente al palato e speziato nel finale. La gradazione alcolica è di 45vol%. Un digestivo prestigioso.