Casa Corralejo è stata fondata nel 1775 da Don Pedro Sanchez de Tagle. Andare a visitare la distilleria nrllo stato di Guanajuato significa fare un salto nel passato del Messico con la struttura dell’edificio che porta ancora le vecchie decorazioni originali. Tutto è immerso nelle piantagioni di Weber Blu, la tipologia più preziosa di agave fatta crescere circondata da alberi di limoni. Da qui le caratteristiche note citriche che la contraddistinguono. La tequila Corralejo Reposado è affinata per quattro mesi in botti di rovere francese e due diversi tipi di botti di rovere americano. Il processo di invecchiamento che utilizza tre tipi di legno conduce l’arte di produrre tequila ad un livello superiore.