Matusalem 7 anni è un blend di rum invecchiati realizzato secondo il metodo solera tipico della produzione dei cognac spagnoli: vengono miscelati distillati di melassa di annate diversi e, successivamente, affinati in botti di legno pregiato. La formula del leggendario rum cubano della Velier garantisce un sapore unico e inimitabile dal 1872. Il nome Matusalem si ispira all'omonimo personaggio biblico a sottolineare la serie di rum a lungo invecchiamento; in questo caso, 7 anni.

Il rum Matusalem 7 anni presenta un color oro scuro profondo. All'olfatto arrivano subito i profumi di tabacco e pane tostato, provenienti dall'affinamento nelle botti di quercia, e arricchiti da note di cacao e vaniglia. Al palato si presenta morbido con un corpo rotondo e pulito. Un gusto ricco di uva passa, prugna matura e noce moscata che si accompagnano alle sensazioni secche del tabacco e del legno. Il finale è lungo e dolcemente alcolico. Adatto ad essere consumato liscio e come protagonista di numerosi cocktail, la gradazione alcolica è di 40vol%.